泡盛と絶品ミミガーの相性抜群セット

お酒のつまみとしてはもちろん、普段お食卓に並べても組み合わせ抜群のミミガー４種類と、酒造50年の技で磨かれ、芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴の【常盤３年古酒】をセットでお届けします。
お肌に良いコラーゲンたっぷりの、【コリコリぷるぷる】なミミガー。お酢、ピーナツ、キムチ、辛味噌と味わい豊かなセットです。あなたの好みの味がきっと見つかるはず！

ミミガー歴２０年の職人が作る、コリぷるな食感♪

このコリコリぷるぷるなミミガーに出会いはひとりの職人との出会いがきっかけでした。

「新聞見たんだけどうちの
ミミガー見てくれないねぇ？」

と、すごい沖縄なまりの電話がかかってきました。

その電話は、ミミガー工場を営む川平さんからでした。
何と川平さんの工場は、オキモールの事務所から歩いて１分の場所！さらに、そこは社長の通勤路で、毎日そばを通っていました。
こんな身近なところに、ミミガーの工場があるなんて驚きでした。

川平さんは、ミミガー工場を営む前までは食肉関係のお仕事についており、そのときにプロの和食屋さんに教わりながら勉強したそうです。

はじめのうちは、お酢味とピーナツ味を作っていましたが、独自のこだわりと企画を試行錯誤し、ミミガーキムチ味や辛味噌味などの新商品の開発にも取り組んできました。

ミミガー　辛味噌実際にミミガーを食べてみましたが、
軟骨のコリコリした食感とそれぞれの味付けが本当に美味！

お酢味と辛味噌味が非常に美味しかったです。店長おススメですね♪毎日の食卓に並べても、美味しく召し上がれること間違いなしです！

そして、４種類の中で、一番に時間をかかっているのがが、『ミミガー酢味』だそうです。
味をちゃんと浸透させる為、最低一日は寝かせているという時間のかけ方で食べるとお酢の味がしっかりとしみ込んでいます。

今回は、そんなこだわりたっぷりのミミガーにぴったりな泡盛古酒をセットにしてご提供させていただきます！ミミガーのこりこりした食感と、泡盛の芳醇な香りとまろやかな味わいは、すでに琉球王朝時代から保障済み！あなたの好きな組み合わせを、探してみてください！

先ほどからミミガーミミガーと言っておりますが「ミミガーって何なの？」という方にご紹介させていただきたいと思います。

ミミガーとは、豚の耳の皮をスライスして、主に和え物として食されることが多い沖縄の伝統料理です。

軟骨のコリコリした食感がとても美味しく、またお肌に良いコラーゲンやカルシウムも多く含まれている栄養食とも言われています。
そのミミガーを今回は４種類の味付けをセットにしてお届けします♪

この空を飛んでいる豚さんは、当店のスタッフ比嘉さんの落書きから生まれたミミガーのマスコットキャラクター『ミミンガー』です。そのままですね～。
コラーゲンがたっぷりで常のお肌がツルツル♪
女性にうらやましがられるそうです。

そして、こちらが調理前のすっぴんミミガーなわけです。

最初は色とほとんどついておらず、全体的に白い状態から始まります。
このミミガーを、ゆで加減を調節したり、それぞれの味付けのために調理したりなど、手間ひまかけてミミガーを作っていくのです。

また、夏と冬によって温度差が出てくるので、ミミガーの歯ごたえを保つためにゆでる時間や火の温度を調整するそうです。職人の技が光りますね～。

伊是名酒造所
常盤　3年古酒　30度720ml

歌の枕詞で松をあらわします。松のように青々として生き生きしているさまという意味です。自然豊かで緑が溢れる伊是名島を、いつしか人は常盤の島と呼ぶようになりました。
それでこの島の豊かな自然が永久に続くように、またこの島の酒として松のように生き生きと成長し、島に繁栄をもたらしたいという願を込めて名づけました。
天然の湧き水を使用し、酒造50年の技で磨かれた泡盛は、芳醇な香りとまろやかな味わいで人気な一品です。

ミミガー４種類の紹介

味わい豊かな４種類！楽しみ方は自由自在！
ミミガー命の川平さんが作る４種類のミミガーをご紹介します。
お酢、ピーナッツ、キムチ、辛味噌の味が楽しめ、食べ切りサイズなので
とってもにお手頃です♪あなた好みの味が、きっと見つかりますよ。

琉球王朝時代から伝わる伝統のミミガーがこのサッパリお酢味！
伝統の味ですが、現代の味覚にも合うさっぱりとした味わいに仕上がっております。
なんといってもお酢の割合がナイスバランス！酢の物が苦手な友達が「これなら食べられる」と絶賛しておりました。
キリリと冷やした泡盛の古酒に一番合うのはこのさっぱりお酢味です。

新発見！みんな大好きの韓国キムチ味が、沖縄居酒屋で人気のミミガーに出会いました！トマト入りオリジナルブレンドのキムチたれは、辛党のあなたも満足、そうでないあなたも美味しく食べられますよ。ピリっとした辛味の中にマイルドな味わいを堪能して下さい♪

戦後、沖縄でミミガーといえばこの味になりました。
戦後アメリカ軍が輸入したピーナッツバターをうちなーんちゅがミミガーにちゃんぷる～！ミミガーの淡白な味わいにピーナッツの濃厚なコクが意外にもベストマッチ。この味にはアメリカ人も降伏(幸福)しちゃうかも？！

沖縄の食材を和食の味付けや調理法で味わう【和琉折衷】
辛口に味付けした和食の調味料代表選手の味噌を沖縄食材の代表選手ミミガーと折衷させちゃいました！温かいご飯にそのまま乗せてしまえば、ついオカワリしたくなる美味しさ。名古屋在住の長澤様から「味噌好きの名古屋人が好きな味」とご評価頂きました！

お酒を彩る、４つの楽しみ召し上がれ♪

お酒のつまみにはもちろん、普段お食卓に並べても組み合わせ抜群のミミガー４種類と、酒造50年の技で磨かれた、芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴の【常盤３年古酒】をセットでお届けします。
お肌に良いコラーゲンたっぷりの、【コリコリぷるぷる】なミミガー。お酢、ピーナツ、キムチ、辛味噌と味わい豊かなセットです。あなたの好みの味がきっと見つかるはず。

コリぷるミミガーと泡盛セット！
税込価格：3,500円