泰石酒造 Archive

 

はんたばるブレンド一般酒　30度　720ml
泰石酒造

泰石酒造の代表銘柄である「はんたばる」は、所在地である具志川市の屋取(ヤードイ/離れ集落)の地名に因んだものです。「はんたばる」という民謡にも歌われており、昔の素朴で心豊かな時代を偲んで付けられたそうです。
「はんたばる」は、単式蒸留焼酎である泡盛に雑味を除いた、連続式蒸留焼酎をブレンドして貯蔵されます。そうすることにより、泡盛独特のにおいをを抑え、クセの無い喉越しふくよかな甘みを実現しました。さらに、不純物を取り除いてあるので、翌日スッキリする「健康酒」であると言われています。

香り：	キャラメルのような甘い香、五平餅のような味噌と米の芳ばしい香が印象的。コーンの甘い香りもする。
風味・味わい：	シロップのような甘さの後に、すっきりとした酸味のバランスが最高。やや渋みもある。綺麗な苦味がフィニッシュを好印象にする。
全体的な印象：	味噌とお米の芳ばしさ、甘みと酸味がおもしろい泡盛。泡盛唯一の甲類乙類混合酒で、よい風味と飲みやすさが素晴らしい。
適した飲用温度：	オン・ザ・ロック
相応しい料理：	唐芙蓉、チーズ

はんたばるブレンド一般酒　30度　720ml　1,397円

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 酒造所紹介

酒造所：泰石酒造	創業：1952年
住所：沖縄県具志川市平良川90	主な銘柄：はんたばる25度　うたげ25度

清 冽仕込「はんたばる」を主力商品とする、沖縄中部に位置する泰石酒造は、日本最南端の清酒酒造所でもあります。本来清酒は寒いところで製造するのが適して おり、温暖な沖縄では不向きだったそうですが、敢えて沖縄の地で醸造技術の限界に挑んだそうです。結果、「健康酒」とも言われるようになった「はんたば る」の製造に成功したのです。企業として環境への取り組みも行っており、ボトルの洗浄再利用はもちろんのこと、沖縄復帰以前の貯蔵タンクや機械類がいまで も現役で活躍しているほどです。伝統と革新をうまくブレンドする個性的な酒造所です。